Description
產於貴州省仁懷市茅台鎮，原料為當地出產的有機高粱和小麥。是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國首批非物質文化遺產名錄，享有」國酒」之稱，是綠色食品、有機食品、地理標誌保護產品。
貴州茅台酒從投料生產到產品出廠最少需要五年時間(基酒生產一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)。嚴格按照節氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產週期;兩次投料;三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經過九次蒸煮、八次加曲、堆積發酵、七次取酒;高溫製曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化製曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高; 不准外加任何香味物質。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的酒體風格。
